L'arrivo della bella stagione invoglia ad assaporare primizie e frutti del periodo. Principe del mese - dal quale prende il nome - è il tartufo marzuolo, da scegliere fra quello delle colline Sanminiatesi (Cigoli) o della Valdelsa (Certaldo), delle Crete (S. Giovanni d'Asso) o del Mugello. Alla ribalta anche un altro gustoso prodotto dell'agricoltura di qualità: l'extravergine della Costa degli Etruschi che dà vita alla kermesse di Rosignano Marittimo. Per gli appassionati del 'nettare di Bacco' due gli appuntamenti in Versilia, mentre i distillati d'autore sono protagonisiti a Colle Val d'Elsa, e ancora per i 'gastronauti' curiosi c'è Taste alla Leopolda di Firenze. Regine delle sagre sono le frittelle di riso di S. Giuseppe, ma non mancano appuntamenti con i cibi poveri riservati alle 'buone forchette' (Strada in Chianti). Rifioriscono anche le bancarelle di fiere e mercati che invitano a girare fra prodotti dell'artigianato, stand floreali e tipicità (Castelfiorentino), prodotti agricoli e agroalimentari (La Rosa di Terricciola).